Logiciel de gestion pour restaurant gratuit : ce qui existe vraiment
La réponse honnête tient en une phrase : un tableur bien tenu suffit plus longtemps qu’on ne le dit, et beaucoup moins longtemps qu’on ne l’espère.
14 jours gratuits, sans carte bancaire ni engagement.
Dashboard Performance
CA du jour
2 847€
+12%
Marge
68%
+3%
Couverts
127
Ticket moyen
22,40€
Masse salariale
1 240€
Tendance hebdomadaire
Ce qui est réellement gratuit
Il n’existe pas, à notre connaissance, de logiciel de gestion de restaurant complet et gratuit de façon durable. Ce que l’on trouve sous ce mot recouvre trois choses très différentes, et il vaut mieux savoir laquelle on regarde.
D’abord, les tableurs : Excel, Google Sheets, LibreOffice Calc. Ce sont de vrais outils, gratuits ou déjà payés, et ils font une partie du travail. La majorité des restaurants indépendants français fonctionnent ainsi, et ce n’est pas une faute de gestion.
Ensuite, les versions gratuites d’outils payants : elles existent, mais elles sont calibrées pour donner envie, pas pour tenir. Le plafond porte en général sur ce qui fait la valeur du produit — le nombre de fiches, l’historique conservé, le nombre d’utilisateurs.
Enfin, les modules offerts avec autre chose : un back-office rudimentaire fourni avec une caisse, par exemple. Il est réellement inclus, mais son périmètre est celui d’un complément, pas d’un outil de gestion.
Ce qu’un tableur fait très bien
Un tableur tient le planning d’une équipe de six personnes, un inventaire de fin de mois, et le calcul d’une vingtaine de fiches techniques. Il est immédiat, il ne coûte rien, et vous en connaissez déjà l’usage. Tant que ces trois travaux tiennent dans un fichier que vous rouvrez chaque semaine, il n’y a aucune raison de payer.
Il a même un avantage que les logiciels n’ont pas : il fait exactement ce que vous lui demandez, sans convention imposée. Un restaurant avec un mode de fonctionnement particulier y arrive souvent plus vite qu’en pliant son organisation à un produit.
Où ça casse, concrètement
Les limites d’un tableur ne sont pas théoriques, et elles arrivent toujours dans le même ordre.
La première est la saisie. Un bon de livraison recopié à la main prend quinze à vingt minutes. À quatre livraisons par semaine, c’est une heure et demie hebdomadaire — soit une soixantaine d’heures par an passées à recopier des chiffres. C’est la raison numéro un pour laquelle les fichiers de gestion cessent d’être tenus au bout de trois semaines.
La deuxième est la mise à jour en cascade. Quand un prix d’achat change, il faut le reporter dans la fiche technique de chaque plat qui utilise l’ingrédient, puis recalculer la marge, puis reprendre le ratio global. Personne ne le fait à chaque hausse. Le food cost affiché devient donc celui de l’an dernier, et la décision qu’on prend dessus est une décision périmée.
La troisième est le travail à plusieurs. Deux personnes qui comptent l’inventaire en même temps dans le même fichier, c’est une version qui écrase l’autre. Le partage en ligne atténue le problème sans le supprimer.
La quatrième est la fiabilité. Une formule recopiée sur la mauvaise plage, une ligne insérée qui décale une référence, un onglet dupliqué et jamais mis à jour : l’erreur ne se signale pas, elle se propage. Elle est découverte des mois plus tard, quand un chiffre devient manifestement faux.
La cinquième est la mémoire. Un fichier repris chaque semaine écrase son propre historique. Savoir de combien un tarif fournisseur a bougé en douze mois suppose d’avoir conservé douze versions, ce que presque personne ne fait.
À partir de quand un outil payant se justifie
Le seuil n’est pas un chiffre d’affaires, c’est un ensemble de signes. Si vous reconnaissez trois de ces situations, le tableur vous coûte déjà plus qu’un abonnement.
Vous avez cessé de saisir les bons de livraison. Vous ne savez pas dire, sans calculer, quel est le food cost de vos trois plats les plus vendus. Vous découvrez les ruptures pendant le service. Vous reconstituez le chiffre d’affaires du mois à partir d’une pochette de tickets Z. Vous avez ouvert un deuxième établissement, et la consolidation se fait le dimanche soir. Vous avez plus de dix salariés et le recomptage des heures prend une demi-journée par mois.
Le calcul à faire est simple, et il ne dépend pas de nous : combien d’heures par mois consacrez-vous à ces travaux, et à quel coût horaire ? Un abonnement à 49 € HT par mois se rembourse en deux heures de gérant. Si vous n’y passez pas deux heures, gardez votre tableur — c’est la réponse honnête.
Tableur ou outil de gestion : ce qui change vraiment
| Avec un tableur | Avec ComandR | |
|---|---|---|
| Coût | Gratuit, ou déjà inclus dans une suite bureautique | 49 € HT par mois et par restaurant en Pro, 99 € en Ultra |
| Saisie d’un bon de livraison | 15 à 20 minutes de recopie ligne à ligne | Photo, extraction par l’IA, validation en une trentaine de secondes |
| Prix d’achat qui change | À reporter à la main dans chaque fiche technique concernée | Répercuté sur le coût matière de toutes les recettes concernées |
| Inventaire à plusieurs | Une version écrase l’autre, ou chacun son fichier | Plusieurs appareils, zones séparées, comptages consolidés |
| Historique des prix | Perdu à chaque reprise du fichier, sauf archivage discipliné | Conservé par produit et par fournisseur, sans effort |
| Souplesse | Totale : le fichier fait exactement ce que vous voulez | Encadrée : le produit impose ses conventions de calcul |
| Erreurs | Silencieuses : une formule fausse se propage sans alerte | Calculs fixes, mais une saisie erronée reste une saisie erronée |
Ce que fait ComandR
Tout ce qui suit se vérifie pendant les 14 jours d’essai, sur votre propre restaurant.
Ce que ComandR fait, en une phrase
Il supprime la saisie manuelle des bons de livraison et des tickets Z, et met à jour tout seul ce qui en dépend : le stock, les prix d’achat, le coût matière et les marges.
Un essai de 14 jours pour trancher
Tous les modules sont ouverts, sans carte bancaire et sans engagement. Le bon test n’est pas de visiter l’interface : c’est de scanner trois de vos propres bons de livraison et de chronométrer.
Un tarif public et par restaurant
Pro à 49 € HT par mois ou 490 € HT par an, Ultra à 99 € HT par mois ou 990 € HT par an. Pas de devis, pas de facturation au salarié, une seule facture pour un groupe.
Vos données restent récupérables
Exports de paie et exports comptables inclus dans tous les plans, hébergement dans l’Union européenne, conformité RGPD. Partir doit rester possible, sinon rester n’est pas un choix.
Ce que ComandR ne fait pas
Le dire ici évite de vous le faire découvrir au bout de trois semaines. Si l’un de ces points est votre besoin principal, ComandR n’est pas l’outil qu’il vous faut.
ComandR n’est pas gratuit
Il y a un essai de 14 jours, pas d’offre gratuite permanente. Un outil de gestion suppose de l’hébergement, du support et des traitements IA : le gratuit durable n’existe pas sans contrepartie ailleurs.
ComandR ne remplace pas un tableur pour tout
Un calcul ponctuel, une simulation, un tableau bricolé pour une question précise : le tableur reste meilleur pour ça, et il continuera de servir.
ComandR n’est ni une caisse, ni une paie, ni une comptabilité
Il n’encaisse pas, n’édite pas de bulletins et ne tient pas les comptes. Il exporte vers ceux qui le font.
Les questions à poser avant de payer quoi que ce soit
Y compris à nous. Un outil de gestion qui ne se rembourse pas en temps gagné n’a pas de raison d’être acheté.
Combien d’heures par mois est-ce que je passe sur ces tâches ?
Chronométrez une semaine réelle plutôt que d’estimer. C’est le seul chiffre qui rend la décision rationnelle, et il est souvent plus élevé qu’on ne croit.
Qu’est-ce qui est réellement inclus dans la version gratuite ?
Demandez le plafond précis : nombre de fiches, durée d’historique conservé, nombre d’utilisateurs. Le gratuit se termine généralement là où l’outil commence à servir.
Que deviennent mes données si j’arrête de payer ?
Un compte qui repasse en gratuit n’est pas un compte qui vous rend vos données. Faites préciser le format et le délai de restitution.
Puis-je tester sur mes propres documents, sans carte bancaire ?
Un essai qui exige un moyen de paiement est un abonnement avec un délai de rétractation. Ce n’est pas la même chose, et cela change le comportement à la fin de la période.
Y a-t-il un engagement de durée ?
Le coût réel d’un mauvais choix n’est pas le prix mensuel, c’est le prix mensuel multiplié par la durée d’engagement.
Questions fréquentes
Existe-t-il un logiciel de gestion de restaurant vraiment gratuit ?
- Pas de solution complète et durable, à notre connaissance. Ce qui existe : les tableurs, qui font une partie réelle du travail ; les versions gratuites d’outils payants, plafonnées là où le produit commence à servir ; et les modules de gestion inclus avec une caisse, dont le périmètre est celui d’un complément. Le choix se fait donc entre gratuit et limité, ou payant et complet.
Excel suffit-il pour gérer un restaurant ?
- Pour un établissement, une petite équipe et une carte courte, oui, à condition de le tenir réellement à jour. Ça cesse de suffire quand la saisie des bons de livraison est abandonnée, quand un changement de prix ne se répercute plus dans les fiches techniques, ou quand plusieurs personnes doivent travailler sur les mêmes données en même temps.
Combien coûte ComandR, et y a-t-il un engagement ?
- Pro à 49 € HT par mois ou 490 € HT par an, Ultra à 99 € HT par mois ou 990 € HT par an, par restaurant. Sans engagement de durée, et l’essai de 14 jours ne demande pas de carte bancaire.
Que se passe-t-il à la fin de l’essai gratuit ?
- Rien d’automatique : aucune carte bancaire n’a été demandée, donc rien n’est prélevé. Vous choisissez de souscrire ou non. Vos données restent exportables dans tous les cas.
Le détail, module par module
Les autres comparatifs
ComandR ou Excel
Ce que le tableur fait bien, ce qu’il ne peut pas faire, et comment décider
Les logiciels de gestion pour restaurant
Les quatre familles d’outils du marché, ce que chacune couvre, et où se situe ComandR
Alternative à Koust
Même famille d’outils : ce que ComandR couvre, et ce qu’il faut vérifier
Le seul comparatif qui vaut est celui que vous faites vous-même
Ouvrez un compte, scannez trois de vos bons de livraison et chronométrez. 14 jours, toutes les fonctionnalités, sans carte bancaire.
Comment ces pages sont écrites
ComandR est édité par GROWTHPERF : ces pages sont donc écrites par un éditeur qui a intérêt à ce que vous choisissiez son produit. Nous nous en tenons à trois règles. Nous n’écrivons d’un autre éditeur que ce qu’il publie lui-même, en citant la page consultée et sa date. Nous ne publions aucun tableau qui mettrait ComandR en face d’un concurrent fonctionnalité par fonctionnalité, faute de pouvoir en prouver chaque ligne. Et nous préférons vous donner les questions à poser plutôt que des réponses que vous devriez nous croire sur parole.
Les marques citées appartiennent à leurs titulaires respectifs et ne sont mentionnées qu’à des fins d’information. Une information vous paraît inexacte ou datée ? Écrivez-nous à contact@comandr.fr, nous corrigerons.